Харчові добавки, домішки, барвники - 7 Березня 2011 - Лікування народною медициною

Головна » 2011 » Березень » 7 » Харчові добавки, домішки, барвники

18:11

Харчові добавки, домішки, барвники

null Індекс "Е" ставлять на продуктах харчування, що містять харчові домішки, які окремо в їжу не вживають, але вони надають продуктові певних властивостей. Наприклад, не дають черствіти, окислюватися, пліснявіти або зберігають структуру, поліпшують зовнішній вигляд. Усі вони поділяються на кілька класів: Е 100 - Е 182 - барвники;

Е 200 - Е 299 - консерванти;

Е 300 - Е 399 - антиокислювачі (за дією схожі на консерванти - зменшують окислення, продовжуючи тим самим термін зберігання);

Е 400 - Е 499 - стабілізатори (зберігають задану консистенцію продукту);

Е 500 - Е 599 - емульгатори (за дією схожі на стабілізатори);

Е 600 - Е 699 - підсилювачі смаку та аромату;

Е 700 - Е 799 - запасний діапазон позначень;

Е 900 - Е 999 - антифламенги (протипінні речовини знижують піну, наприклад, при розливанні соків);

Е1000 та інші глазуруючі речовини, підсолоджувачі соків, кондитерських виробів, домішки, що перешкоджають утворенню грудок у цукрі, солі, борошні, крохмалі.

Більшість промислово розвинених країн випускає продукцію, яка відповідає трьом різним стандартам.

До першого належить продукція, призначена для експорту у розвинуті країни. Це продукція вищої якості. До другого стандарту, як правило, належать товари, призначені для споживання у країні їх виробництва. І, нарешті, третій стандарт об'єднує продукцію найнижчої якості, яку вивозять у країни, що розвиваються, до яких належать і деякі країни СНД. Це, як правило, продукти, але містити шкідливі для здоров'я домішки можуть також іграшки (наприклад, пластмасові), парфумерія, косметика та ін.

Перелік шкідливих компонентів, які найчастіше зустрічаються. Перелік складений за інформацією Державного комітету із захисту прав споживачів України:

Інгредієнти, позначені літерами Е-102, 110, 120, 124, 127, визнані експертами небезпечними, Е-123 - дуже небезпечний. Цілий ряд харчових домішок - Е-104, 122, 141, 150, 171, 173, 180,241 та 477 - мають статус підозрілих. Консерванти і стабілізатори з літерами Е - 131, 142, 210, 211, 212, 213, 215-217, 240, 330 вважаються концерогенними, з літерами Е - 221-226 - викликають розлади шлунково-кишкового тракту, Е - 230-232, 238 - шкідливі для шкіри, Е -250, 251 - викликають розлади тиску, Е -311-313 - висипки, а Е - 320-322 - сприяють підвищенню рівня холестерину в крові. Консерванти з індексами Е -338-341, 407, 450, 461-463, 465, 466 специфічно вражають шлунок і, нарешті, харчові компоненти З літерами Е - 103, 105, 111, 121, 125, 126, 130, 152 взагалі заборонені в Україні через їх винятково токсичний вплив на організм людини.

А ось маленьке "е" до таких індексів ніякого відношення не має, позначає точність ваги. Це перша буква англійського слова "exactly" (або німецького "exart") за своїм значенням ідентична італійському "netto". А цифра, проставлена перед цією буквою (наприклад, 100д е), вказує на чисту (без упакування) вагу продукту.

Якщо ж перед "е" стоїть не "g", a "oz" -перед вами товар, вага якого вказана в унціях (ounce). Так позначають вагу своїх товарів найчастіше США та Великобританія. Знаючи, що 1 унція дорівнює 28,35 г, можна визначити вагу будь-якої покупки.

Будь-який імпортний продукт, який продають у наших магазинах та кіосках, рясніє цими позначками. Отож заборона на продаж цього товару у нашій країні - суто умовна і формальна. Але не впадайте у відчай. Адже усі ці шкідливі домішки мають шкідливий вплив при багаторічному, систематичному вживанні. На жаль, всі ці інгредієнти містяться і в наших продуктах. Просто на упаковках вітчизняних товарів відомості про домішки відсутні.
Єдиний вихід - це купувати тільки екологічно чисті продукти

Категорія: Корисно для здоров'я | Переглядів: 3202 | Додав: Dar4ik | Теги: Корисно | Рейтинг: 5.0/1

Всього коментарів: 0

Логін:
Пароль:


Ім`я *:
Email *:

Код *: