Перекласти сайт
Меню сайту
- А(Абсцес)
- Б.
- В.
- Г.
- Д.
- Ж.
- З.
- І.
- К.
- Л.
- М.
- Н.
- О.
- П.
- Р.
- С.
- Т.
- Ф.
- Х.
- Ц.
- Е.
- Я.
Block title
Статистика
Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0
Друзі сайту
Вхід
Випадковий анекдот
...
Оплаченая реклама
Головна » 2011 » Січень » 8 » Корисно їсти баклажани
15:34 Корисно їсти баклажани | |
Корисно їсти баклажани Синенькі - так любовно називають ці овочі у південних областях України, де страви з баклажанів надзвичайно популярні. Полюбилися ці овочі й нам. А чи знаєте ви, що баклажан - близький родич картоплі і помідора? Родом він із Індії, буває різної форми: як яйце, груша, куля, змія. У Давній Греції та Римі до баклажанів ставилися з пересторогою, вважаючи, що часте їх вживання призводить до психічних розладів. І лише коли відкрили Америку, європейці пересвідчилися, що індіанці з успіхом вирощують і їдять цей овоч. На сьогодні досить добре вивчено хімічний склад баклажанів, тому можна говорити про те, чим вони корисні для організму людини і що в них є лікувального. У баклажанах міститься група вітамінів В (В2, В6), РР, аскорбінова кислота, калій, кальцій, фосфор, залізо, магній, натрій, є незначна кількість міді, цинку, марганцю, алюмінію, кобальту. Завдяки солям заліза, міді, марганцю, кобальту, баклажани стимулюють кровотворення. Добре діють на кровотворну функцію селезінки, кістковий мозок підвищують гемоглобін, лікують анемію, сприяють утворенню еритроцитів. Увага!
Співвідношення солей калію і натрію - у пропорції 5:1, наявність пектинової, тартанової кислот сприяє виведенню холестерину, лікуванню атеросклерозу. Нормалізується діяльність печінки, особливо при жировій дистрофії. Баклажани мають м'який, але виразний сечогінний ефект. За кількістю кальцію вони переважають цибулю, моркву, огірки, перець, диню, гарбуза, салат. Дієтологи стверджують, що завдяки наявності фенольних сполук, баклажани успішно лікують дрібні та середні судини, стимулюють роботу кишківника. їх просто необхідно їсти товстунам і "пампушкам", адже синенькі - низькокалорійний продукт, який дає стабільне відчуття ситості. Рекомендують їх вживати і хворим на цукрицю. Для лікування подагри радять не тільки використати сповна сезон свіжих баклажанів, а й насушити їх на зиму та весну. Для цього треба зняти верхню темну шкірку, розрізати поздовж на тонкі пластинки, нанизати на нитку, й підвішати на декілька годин над палаючими комфорками, щоб баклажани прив'ялились. Потім вони самі досушаться за 10-12 днів. Зберігати у паперових і полотняних мішечках. Перед вживанням розмочувати, як гриби, можна використовувати у перші та другі страви. | |
|
| |
| Всього коментарів: 0 | |